“De oproep aan mijn fans van De Browniehemel om vooral door te blijven eten, heeft gezorgd dat ik in coronatijd aan het werk blijf”, vertelt Paula Paternostre lachend. Dat de Heilooër bakster van de hemels lekkere brownies daar zelf keihard voor werkt, blijkt wel uit haar verhaal: “In december won ik de Rabobank Publieksprijs van Ondernemend Heiloo en kreeg ik het steeds drukker. Er kwamen goede ondernemers en leuke mensen op mijn pad. Tijdens het bakken en verpakken had ik veel tijd om na te denken en besloot ik dat het mijn streven is om wereldwijd mijn brownies te verkopen. Met dit doel voor ogen, besefte ik ook dat ik hulp moest gaan vragen bij het bakken van de brownies. Inmiddels bak ik niet meer in mijn keukengarage, maar worden alle brownies bij Choc Lab gebakken. Er bleek, op nog geen kilometer bij mij vandaan, een prachtig chocoladebedrijf op de Oude Werf te zitten. Ik voelde meteen een klik met patissier/chocolatier Patrick en vertrouwde hem mijn geheime recept toe. Het bakken voor de Browniehemel luistert heel nauw en we bakken alleen met kwaliteitsingrediënten. Samen met Patrick en een team heb ik naast de Original twee nieuwe smaken ontwikkeld: Marshmallow en Caramel-Stroopwafel. Ik liet bij GBBD nieuwe etiketten ontwerpen, waar ik enorm blij mee ben en het is de bedoeling om uit te blijven breiden. Maar wat ik niet uit het oog verlies, is dat iedere brownie door mijn handen gaat.” Paula brengt de bestellingen op woensdag nog zelf rond naar haar verkooppunten en naar de horeca. “Toen de horeca moest sluiten, ben ik de verwenpakketten aan consumenten gaan aanbieden. Inwoners van Heiloo, maar ook buiten onze gemeente, bestelden de gunstig geprijsde 2 kilo pakketten, vaak om de stukjes uit te delen. Mensen maakten elkaar blij met lekkere brownies. En mensen blij maken met mijn brownies wil ik – ook in het buitenland – blijven doen. Ik ben momenteel cadeaudoosjes, die door de brievenbus passen, aan het ontwikkelen zodat de brownies verstuurd kunnen worden en íedereen kan genieten van de Browniehemel”, besluit de actieve onderneemster.
Iedere week geeft Paula via De Browniehemel 2x een kilo brownies weg… je kunt deze week nog meedoen!
No comment yet, add your voice below!