Shared dining voorgerecht
Burrata – gemarineerde tomaat – balsamico
Baba ganoush – couscous – feta – granaatappel
Saladegerookte kip – truffel – gegrilde foccacia
carpaccio van hert- mousse van gevogelte – bundelzwam
Langzaam gegaarde gamba – citrus -chili
Rouleau van gerookte zalm – avocado – saffraanmayonaise.

Tussengerecht
Aziatische bouillon – dumpling ossenstaart

Hoofdgerecht
Gekonfijte eendenbout, hasselback aardappel, bospeen, zuurkool, romige paddenstoelensaus

Langzaam gegaarde zeeduivel filet, Citrus, aardappelmuffin, asperge, chorizo beurre blanc

Nagerecht
Een proeverij van…
Baklava – pistache – rozenwater – sinaasappel
Mascaron – witte chocolade – amarena kers
Hazelnoot mouse – amorette bonbon
Gemarineerde ananas – specerijen
Panna cotta van rood fruit – kaneel – steranijs – cassia
Zandkoekje – witte chocolade